Chefkok

Chefkok James’ Bistro & Bar

Passie voor vuur én lekker eten? Bij James’ Bistro & Bar ben je aan het juiste adres!

James’ Bistro

De smaak van open vuur

De oorsprong van alle keukens is het vuur. Wij gaan terug naar de bron, we stoken onze grills en bakplaten op hout en houtskool, waarbij de onmiskenbare smaak en aroma van vuur en rook zorgen voor een krachtig culinair statement:

We bereiden een warm welkom!

James’ Bar & James’ Brewery

Het lekkerste bier & cocktails

Inpandig, in James’ Brewery brouwen we onze eigen bieren. Doordrinkbare terrastoppers of culinaire pairings met bieren, het geeft nog een extra dimensie aan de keuken van James’. James’ Bar is de plek waar de liefhebbers van een goed glas en een goed verhaal bij elkaar komen. James’ houdt van de heerlijkheden van het leven, maar genieten kan alleen als je ze deelt met gelijkgestemden. Op de kaart van James’ Bar tref je dan ook mooie geselecteerde cocktails, wijnen en bieren. En naast de kaart zijn er meer geheimen bewaard voor de echte connaisseur.  Comfort en stijl tot in de late uurtjes.

James’ Bistro & Bar is met een open vuur keuken, 160 zitplaatsen, een terras van 70 zitplaatsen, een stadstuin met 80 zitplaatsen, een Junior Lounge voor de kleintjes en James’ Brewery, een heerlijk, comfortabel en inspirerend restaurant. James’ is 7 dagen per week geopend.

James’ zoekt een Chefkok. 

Als chefkok ben je bij ons geheel verantwoordelijk voor het keukenteam, de keukenorganisatie en prestaties.  Voorbereiding, helicopterview, communiceren en trainen is tweede natuur. Als wandelende vraagbaak, met oprechte aandacht voor de mensen en het organiseren van rust, stuur je de keuken aan. Met je passie voor het vak inspireer je je collega’s, met je professionaliteit bewaak je de sfeer. Je bent een SVH Leermeester. Je dagelijkse werk bestaat uit het personeelsbeheer, het organiseren van de werkzaamheden, bewaken van de kwaliteit, de hygiëne, de voorraden. Het voorbereiden en bereiden van de gerechten. Het continu verbeteren van de menukaart en de werkprocessen. En natuurlijk een ons Chef’s menu, een verrassingsmenu waarin je je creativiteit kunt laten zien.

Je bent verantwoordelijk voor het welzijn van de keukenbrigade en de kosten daarvan. Je hebt verantwoordelijkheid voor de populariteit van de gerechten en voor de kosten van inkoop. Je bent verantwoordelijk voor het onderhoud van de keuken en de apparatuur.

Wat verwachten we van je?

• Relevante keukenervaring, bij voorkeur ook leidinggevend. Je hebt voor hete vuren gestaan.
• Passie voor deze keuken. Je staat in vuur en vlam voor deze baan.
• Harde werker, efficiënt, flexibel en stressbestendig. Een vuurvreter.
• Oplossings- en gastgericht denken. Je hebt altijd meerdere ijzers in het vuur.
• Teamplayer, Je legt je medewerkers het vuur aan de schenen maar je gaat wel door het vuur voor je mensen.
• Vernieuwend en verbeterend: Je zit dicht op het vuur.
• Maar vooral: een flinke dosis energie en vriendelijkheid. Je bent vol vuur.

Wat bieden wij?

• Een carrière in een jong en dynamisch bedrijf waar kwaliteit hoog in het vaandel staat.
• Blijvend ontwikkelen middels opleidingen, cursussen en ervaringen.
• Een prettige werkomgeving met moderne apparatuur en collega’s met vakkennis.
• Passend salaris (3100€ +), bij de functie je ervaring en opleiding. Leuke extra’s, zoals kokskleding, reiskosten, restaurantvergoeding, leveranciersbezoeken etc.
• Een (tijdelijke) woonruimte is beschikbaar.

Zin in?
Kun jij ons overtuigen met jouw ervaring en passie voor lekker eten, doorsta je de vuurproef? Maar zeker niet minder belangrijk: Passen wij ook bij jou? Meld je dan direct bij James’ Bistro & Bar: t.a.v. Eric Kuindersma via werk@jamesdrachten.nl.