James’ Brouwerij

proef de smaak van
ons eigen bier

Ontdek James’ en laat je verleiden door alles wat we in huis hebben.
Eet, praat, borrel en ontspan! James’ kookt terwijl jij kijkt.
James’ heeft een stadstuin waarin je urenlang kletst en dagdroomt.
James’ brouwt zijn eigen bier waar jij van geniet.
Kom je binnenkort ook de warmte en gezelligheid beleven?

James' Bistro

in James’ bistro staan twee dry-agers

Hierin rijpt ons aanbod speciaal geselecteerd rundvlees voor de echte liefhebber. Dry – Agen zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving.

In de Dry- Ager worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur voortdurend gecontroleerd. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Er ontstaat een natuurlijke donkere korst die het vlees beschermt tegen indrogen en bacteriën, deze korst snijden wij van het vlees af voordat we het voor u bereiden. Er blijft dan helderrood, zacht en sensationeel lekker vlees over.

menukaart

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus.

Gerechten

  • Carpaccio
    €12,5
    met krokante pijnboompitten, geraspte oude Fryske kaas, truffelmayonaise, uien confijt en rucola salade.
  • James' Selectie
    €15p.p
    proeverij van lekkers om te delen, min. 2 personen.
  • Brood en smeersels
    €6,5
    met kruidenboter en bacon crème fraîche.
  • Fryske Mosterdsoep
    €6,5
    Romige soep van Fryske mosterd met Swaechster droge worst.
  • Gado Gado
    €8,5
    met groenten van het seizoen, kwarteleitjes, pinda dip en seroendeng.
  • Gemarineerde Gamba's
    €11,5
    met Thaise salade, mango chutney en papadum.